Le domaine des Roches Neuves est un domaine viticole situé à Varrains, au cœur de l’appellation Saumur-Champigny / Saumur dans la Vallée de la Loire (France).
Il a été fondé au XIXᵉ siècle, mais c’est vraiment avec Thierry Germain, qui en a pris la direction en 1991, que le domaine s’est imposé comme une référence de la région.
Le vignoble compte environ 28 hectares répartis sur une grande diversité de parcelles et de terroirs (calcaires, argilo-calcaires, sableux) plantés en Cabernet Franc (rouges Saumur-Champigny) et Chenin Blanc (blancs Saumur).
Les vins rouges sont vifs, fruités, élégants et bien structurés, avec une belle fraîcheur et des arômes de fruits rouges, d’épices et parfois d’herbes fines.
Les vins blancs se caractérisent par une grande minéralité, tension et finesse, souvent avec des notes citronnées, de fruits à chair blanche et une acidité vibrante.
