Héritier d’une longue tradition viticole (son grand-père Pierre Boillot était déjà vigneron), Maxime Dubuet-Boillot a repris et développé le domaine depuis 2016 pour y apporter sa vision moderne du Pinot Noir bourguignon, tout en respectant le terroir et l’histoire familiale.
Le domaine compte environ 6,5 hectares située à Volnay, au cœur de la Côte de Beaune, et signe des vins élégants et précis : pureté du fruit, finesse tannique et équilibre sont les maîtres mots du domaine.
Une expression claire et fine du terroir bourguignon dans chaque appellation.
